Ou, au pire, truffes blanches fraîches Tuber Borchii autoriser qui voudra à construire des prisons si c’est trop compliqué pour le ministère de la justice de s’y résoudre ? "la guerre police / justice relancée. L’augmentation du budget de la justice passe avant tout dans la construction de prison, alors qu’il devrait passer dans le recrutement de magistrats, de surveillants pénitentiaires, de conseiller d’insertion et de probation… La mêlanospore ou Truffe noire du Périgord du Périgord, pour lui conserver un nom classique en gastronomie, est répandue dans toute la zone truffière de l’Italie, de l’Espagne et de la France ; elle remonte même jusqu’en Angleterre, à Rudloe, dans le Wiltshire ; mais, là comme à Paris, comme à Magny en Vexin, comme sur divers points de la Saxe et de l’Autriche, la présence de cette truffe n’a qu’un intérêt de curiosité. Ainsi, l'idéologie est une théorie qui n'atteint pas à la pratique qu'elle prétend fonder mais à une autre pratique, ignorée ou délibérément masquée, qui vise le contrôle de la production des théories notamment sociales : en bref, une censure. Et voici peut-être que se dessine une solution au paradoxe introduit dans ma théorie de la Science-Fiction par l'œuvre de Michel Jeury

Lorsqu’on peut comparer des qualités à peu près semblables, on s’aperçoit que les bons morceaux n’ont pas augmenté de prix depuis soixante ans ni même depuis trois siècles : truffes noires en tranches et huile de truffe blanche 1844, le filet de bœuf et le jambon fin coûtait à Paris le même prix que de nos jours. Onze ans après, les travaux sont toujours en cours et, ce mardi, les ouvriers n'étaient pas nombreux à être présents. Faute de prés, de foin, d’herbes et de racines fourragères, de riz et de céréales à bon marché, l’engraissement du bétail était une spéculation onéreuse ; il eût fallu le vendre trop cher, et il n’eût pas trouvé de débouchés. Au temps où les trois quarts du sol étaient en friche ou en jachères, où les animaux domestiques cherchaient indifféremment leur subsistance dans les forêts ou dans les cités, de sorte que ce fut un grand progrès édilitaire d’empêcher les porcs de vaguer librement par les rues, comme les chiens, et que la réforme ne s’opéra pas sans résistance, on pourrait croire que le bétail pullulait. Les progrès de l’industrie ayant permis au meunier contemporain de réduire de moitié le prélèvement de grain qui constituait son salaire, le moulin moderne est devenu plus « banal » encore que le four ; mais il tire d’un sac de blé « deux moutures, » c’est-à-dire deux fois plus de farine qu’autrefois

Quatre percepteurs sont chargés de leur recouvrement, dont trois seulement ont leur résidence dans le canton. Sol léger et productif ; argileux, argilo-sablonneux et rarement de sable pur ; l’un des plus fertiles du département et propre à tous les genres de culture, comme céréales, semences légumineuses, trèfle pour pâture et pour graine, pommes de terre, chanvre ; vigne, dans la moitié sud du canton seulement, dont les cépages sont les mêmes que dans le canton de Ballon, et comme eux, de qualité inférieure ; arbres fruitiers, sur toute la superficie à peu-près ; les espèces ou variétés pour cidre sont, en pommiers, les Frèquins, Petit-Normandie, Rousse, Doux-Hachet, Barbari, Cohuau, Châtaigne, Grisette, Pepin-Doré, etc. Lorsque la culture de la Pomme de terre eut pris une plus grande extension, on se préoccupa davantage des divers modes de plantation. Lorsque je la quittai, elles tintaient lentement pour la troisième fois. Avez-vous de l'expérience en toilettage pour mon type/ma race d'animal de compagnie? Mon adresse sera La Châtre, département de l’Indre, jusqu’à la fin d’août. Tapisser l’intérieur d’un fin hachis de blanc de volaille lié à la Mayonnaise légèrement relevée au Cayenne, placer dans chaque croustade un œuf mollet nappé de sauce Mayonnaise, décoré sur le dessus d’une perle de truffe et lustré à la gelée

OLIVIER (Ant.), entomologiste, né à Fréjus en 1756, m. en 1814, reçut en 1792 une mission en Perse, revint au bout de 6 ans avec de riches collections sur toutes les branches de l’histoire naturelle et fut admis à l’Institut en 1800. On lui doit, outre de nombreux Mémoires : Histoire naturelle des Coléoptères, 1789-1808, 6 vol. Il gagna de bonne heure la confiance de l'infant, depuis Philippe IV, et quand ce prince fut sur le trône (1621), il devint son premier ministre, avec le titre de duc de San-Lucar. Les savanes de l’Ohio lui offraient un asile assuré à ce qu’il croyait ; il préférait sa pauvreté, la vie du colon, le serpent caché dans les buissons épais, une nourriture sauvage, grossière et incertaine, à son toit écossais, sous lequel l’œil jaloux et toujours ouvert reluisait pour son tourment. On estime son Cours de Géométrie descriptive, ainsi que les Applications qu’il fit de la science aux ombres, à la perspective, à la coupe des pierres, des bois, etc. M. Beugnot les a publiés dans les Documents inédits sur l'Histoire de France, 1840, etc. OLIVIER LEDAIN, LAMARCHE, etc